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75乐彩网3d走势图: 小镇味道---海沙子面

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发表于 2018-2-2 09:05:43 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
来源/日照市旅游信息中心

小镇味道
出门游玩
玩的痛快
也要吃得爽快
眼里有山有水有美人
口中吃肉吃酒吃串串
生活这才圆满

你是否想来一份
小镇那路边的美味
海沙子面---一种超级无敌霹雳美味的“沙子”  
“海沙子”有人可能还不知道是个啥,它其实是一种蛤喇,学名“兰蛤”, “兰蛤”幼苗时期很小,彷如沙子,因此会被渔民们称为“海沙子”??刹灰】戳苏庑⌒〉摹昂I匙印?,它的味道很是鲜美,有着极高的营养价值。

别看只是做道面,这海沙子面可以说谁都会做,可要真是做的正宗,做的出彩,做的人见人爱,真不是件简单的事,这不,您看。

到访时,阿姨们正将劣质海沙子一一挑拣出来。



这洗海沙子真是一个耐心活,到底要洗多少遍没有具体规定,只是要洗到水透明了即可。

煮“海沙子”是一门技术活,当淘洗干净的海沙子下锅,随着温度的上升,海沙子就会张开了口子。煮好的海沙子连部分汤水放入洁净的不锈钢盆,用勺子轻捻、搅打,贝肉慢慢会浮在液面上。


继续研捻,再取一个盆,像淘米一样来回淘澄汤汁,把海沙子的外壳淘出将贝肉再用原汤漂洗、除杂,沉淀汤汁。经过这些过程,海沙子就煮好了。

然后擀面下锅,一碗香喷喷的“海沙子面”就这样新鲜出炉了。

番 外 闲 话
平日里见到的海沙子面都是白色浓汤,王掌柜做的面汤却是黄色,出于好奇,便问道王掌柜“这面是不是加“料”了?”
王掌柜斩钉截铁:“绝对没有!整个日照海沙子面馆有很多,甚至家里平时都会做,就是因为我做的海沙子面工序虽复杂,却又一丝不苟,只有这样才能真正成就这道风味独特的日照美食!”
刚说到这,一个小伙走进店里,张口便道:来一碗海沙子面。王掌柜谢绝道:“海沙子面现在吃不到要等会,等吗?”
做美食其实就是这样,只想如何赚钱而跳过哪怕其中一道工序,那都不是王掌柜做美食的初衷。

作为中国离海最近的小镇,东夷小镇是唯一一家以东夷文化与海洋文化为主题的微旅游体验地、日照的城市名片,东夷小镇在首席顾问王喜庆老师及宽喜堂团队创立“建筑”、“产品”、“展现”、“取乐”的“四维互动”理论支撑下,力求高度还原包罗万象的滨海之美,致力营造富有山东文化内涵又不乏时尚休闲的消费体验.

编辑: 王欣

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